5 Aralık 2014 Cuma

Elmalı Strudel

malzemeler:
9 Yaprak Milföy Hamuru
1 Adet Portakal Rendesi
3 Adet Elma
1 Çay Bardağı Fındık Kırığı
Yaprak Badem
1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
2 Çorba Kalışığı Galeta Unu
125 gr Tereyağı
5 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Açmak İçin Un
2 Yemek Kaşığı Toz Krem Şanti
Üzeri İçin:
1 Adet Yumurta Sarısı
Pudra Şekeri
 yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyuyoruz. Çok küçük olacak şekilde küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya alıyoruz. 
limon suyunu ve 1 su bardağı şekeri ilave edip, ocağa alıyoruz. Elmaları pişmeye bırakıyoruz. Arada karıştırıyoruz. Elmalar yumuşayıp, piştikten sonra üzerine fındığı, üzümü ve tarçını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. 
ayrı bir tavada tereyağında bademleri pembeleştirip bu karışıma ekliyoruz.
Portakalın kabuğunu rendeliyoruz. Galete unuyla birlikte Tavaya ilave ediyoruz. Karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 
yumurta ve krem şantiyi mikserle çırpıyoruz 
Milföy hamurlarını unlanmış tezgaha 
Birinin kenarı diğerinin üzerine gelecek şekilde birleşik yerleştiriyoruz. 
merdane yardımıyla 30*50 cm büyüklüğünde hafiften açarak genişletiyoruz. üzerine çırpılmış yumurta ve şantiyi ince bir tabaka halinde sürüyoruz.Hazırladığımız ve soğuyan elmalı harcı uzunlamasına milföyün uç kenarına yayıyoruz. 

Daha sonra dikkatli bir şekilde rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine kalan yumurta şanti karışımını sürüp kalan yaprak bademleri diziyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (40 dk )pişiriyoruz. 

Fırından çıkan strudellerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimliyoruz. Üzerine pudra şekeri eleyerek servise hazırlıyoruz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...