21 Kasım 2014 Cuma

Ispanaklı Kek

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Renk vermesi için yarım su bardağı haşlanmış ıspanak yaprağı
üzeri için 1 bardak soğuk süt ve 1 pkt kremşanti

Yapılışı:
ıspanak yıkanıp yaprakları bir miktar su ile haşlanır ( ıspanak yemeği yaparken ayırıp haşlayıp buzluğa koyabilirsiniz)
kek malzemeleri çırpılır
Ispanak püresi eklenir, tepsiye dökülür
170 derece fırında 40 dk kadar pişirilir ( kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz)
Kek soğuduktan sonra üzerindeki kabarıklığı keserek düzleyin. 1 bardak soğuk süt ile kremşantiyi çırpıp kekin üzerine sürün. Keki düzlemek için kestiğiniz kek parçalarını süslemek için en üste ufalayın.

8 Kasım 2014 Cumartesi

Et-Tavuk Fajita


Malzemeler : 
Kişi başı bir adet kırmızı biber 
Kişi başı bir adet yeşil biber
Kişi başı bir adet sarı biber ( bulabilirseniz)
Kişi başı yarım soğan
Tuz ,karabiber, kekik

Et için ;
Kişi başı bir parça bonfile veya antrikot

Tavuk için ;
Kişi başı bir parça pirzola yada kemiksiz göğüs eti 

Sos için ; 1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı su
1 adet kesme şeker

Extra sunum için ;
Yoğurt + mayonez+ kırmızı toz biber + kekik 

Mayonez

Acı sos

Patates kızartması

Lavaş

Yapılışı : 
Tüm biberleri jülyen doğrayın , soğanı söğüş doğrayın kızdırdığınız döküm tavaya önce yağ eklemeden soğanı atın  1 adet küp şeker atın şeker eriyip soğanı karamelize edecektir çok beklemeden biberleri de atın peşinden yine beklemeden ete biraz tereyağ sürüp tavanın bir kenarında çift taraflı pişirin sebzeleri yine aynı tavada sürekli kavurun etin iki tarafı mühürlenince tavadan alın et bıçağıyla jülyen doğrayın sebzelerin üzerene doğranmış eti koyun tuz ve baharatları ekin , bir kenarda sos tenceresinde su ve tereyağ ı eritin yemeğin üzerine dökün üzerine bir lavaş kapatıp pişmeye bırakın 
Tavuk fajita yapacakcanız aynı işlemi tekrarlayın

Lavaşa sararak servis edin.

Başamelli Patlıcan Yatağı

malzemeler :
3 adet bostan patlıcanı 
250 gr kıyma
2 adet domates
1 adet soğan 
2 adet biber 
sıvı yağ 
tuz karabiber kırmızı toz biber kimyon

başamel sos için ;
1 fincan un
500 ml süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz 

yapılışı :
patlıcanlar alacalı doğranır bir parmak eninde yuvarlak dilimlenir  15 dk sirkeli limonlu suda bekletilir kağıt havluyla kurutulur kızgın yağda arkalı önlü kızartılır fırın tepsisine dizilir , ayrı bir tavada sıvı yağda doğranmış soğan ve biberler kavrulur ardından kıyma da eklenir kavrulmaya yakın tuz ve baharatlar atılır , küp doğranmış domates atılır , domates kendini salınca ocaktan alınır. dilimli patlıcanlar üzerine paylaştırılır .kalan malzeme tepsiye yayılır. sos tenceresinde başamel sos malzemeleri karıştırılır ( tereyağ hariç) ocak yakılır sürekli karıştırılarak pişirilir koyulunca tereyağ eklenir bir iki fokurdayınca ocaktan alınır. kıymalı patlıcanların üzerini kaplayacak şekilde dökülür.180* kızgın fırına verilir üzeri kızarana kadar pişirilir.

2 Kasım 2014 Pazar

El Açması Börek - Sütlü Pide

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı kadar ılık su

Hamur malzemeri kulak memesi kıvamında yoğurulur ve 16 bezeye ayrılır.

Marine Edilmiş Tavuk

Malzemeler:
500 gr kadar tavuk göğüs eti
1 orta boy kırmızı soğan suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt 
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ (ben göz kararı koydum)
Tuz, karabiber

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...