Kıymalı Bamya

2 kişilik 

malzemeler:

250 gr taze bamya

100 gr kıyma

1 orta boy soğan

2 orta boy domates

1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası

1 yemek kaşığı silme biber salçası

limon

sirke

tuz

sıvı yağ

yapılışı :

bamyaların tepelerini biraz keserek etrafını koni biçiminde soyun bu aşama dikkat gerektiriyor çünkü bamyayı keserseniz yemeğiniz sümüklü olur:( alt sivri uçlarını da minicik kesin ayıkladığınız bamyaları derin bir kaba koyun üzerine limon sıkın (direk sıkmak önemli) sonra su ekleyin suya da biraz sirke koyun 30 dk bekletin sonra yıkayıp süzün . teflon tencerede ( bamya ya metal veya çelik değmezmiş sebebini bulamadım ama uyguladım) sıvı yağ kızınca yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin salçaları ekleyip bir iki çevirin sonra kıymayı ekleyin kavurun küp doğradığınız domatesleri de dökün iyice kavurun suyu çıkınca bamyayı ekleyin nazikçe iki tur çevirerek suyunu ekleyin tuz atın bamyalar yumuşayana kadar pişirin